Lait- Détermination de la phosphatase alcaline

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CARACTERISTIQUE DE LA NORME
Référence

NS 03-00128

Titre de la norme

Lait- Détermination de la phosphatase alcaline

Année

2013

nombre page

16

Code ICS Sujet

67.050

Descripteur

Comité / Sous Comité

Produits d’origine animale et végétale

Observations
La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination de l'activité phosphatasique alcaline du lait. La méthode s'applique aux activités phosphatasiques alcalines supérieures ou égales à 1 ?g de phénol par millilitre. La méthode convient également à la détermination de l'activité phosphatasique alcaline du lait en poudre, du babeurre et de la poudre de babeurre, du sérum et de la poudre de sérum.
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