Les modèles de certificats s'appliquent aux poissons et produits de la pêche livrée au commerce international qui remplissent les exigences sanitaires, de salubrité et de conformité du pays importateurs. Les questions de santé animale et des plantes ne sont pas couvertes. Si possible du
point de vue administratif et économique, les certificats peuvent être émis sous format électronique du moment que les autorités concernées à la fois du pays importateur et exportateur sont satisfaites de la sécurité du système de certification.
Les certificats devraient décrire de manière adéquate la conformité d'un ou plusieurs lots du produit aux exigences réglementaires sur la base d'inspections régulières par le service d'inspection. Des examens additionnels, résultats d’analyse évaluation des procédures d’assurance qualité ou spécifications pour les produits peuvent également être attestées.