La présente Norme internationale fixe les spécifications des feuilles de menthe verte ou menthe douce séchée^l) sous forme de feuilles entières brisées ou frottées. Le terme «menthe séchée» comprend la menthe déshydratée, c'est-à-dire la menthe séchée artificiellement. Elle ne s'applique pas à la menthe poivrée séchée, dont les spécifications sont données dans l'ISO 5563. Des recommandations relatives aux conditions d'entreposage et de transport sont données en annexe.