La  présente norme a pour objet de définir les qualités que doivent présenter les carottes après récolte et lors du conditionnement.

Elle vise les carottes des variétés issues du Daucus carota L. destinées à être livrées à l’état frais au consommateur, à l’exclusion des carottes destinées à la transformation industrielle.

Les carottes peuvent être commercialisées avec ou sans feuilles.