La présente Norme internationale établit une liste non exhaustive des noms botaniques et des noms communs des plantes ou parties de plantes utilisées en tant qu'épices ou aromates, en anglais et en français.


NOTE 1 Les noms des botanistes sont donnés sous forme abrégée, conformément à la liste de l'ISTA¹⁾, mais ceux-ci figurent en entier en annexe B.