La présente Norme internationale fixe les spécifications de l'ail déshydraté (Allium sativum L.).


NOTE -- Les principales formes commerciales sont données en annexe B, uniquement à titre d'information. Des recommandations relatives aux exigences microbiologiques sont données en annexe C, sans préjudice de la législation nationale en vigueur dans différents pays. Des recommandations relatives aux conditions d'entreposage et de transport sont données en annexe D.