La présente norme a pour but de définir les caractéristiques de qualité que doivent présenter
les bonbons à sucre cuit destinés à la consommation humaine.
Les bonbons à sucre cuit sont constitués par du sucre cuit, coloré, parfumé, arômatisé et parfois acidulé avec de l’acide tartrique, citrique ou de la crème de tartre. Ils sont
généralement arômatisés avec des produits synthétiques.