La présente Norme internationale spécifie une méthode de recherche et d'identification, par chromatographie en couche mince, des antioxygènes suivants dans les corps gras d'origines animale et végétale :

• acide nordihydroguairétique (NDGA)
• gallate de propyle (GP)
• gallate d'octyle (GO)
• gallate de dodécyle (GD)
• tertiobutylhydroquinone (TBHQ)
• butylhydroxyanisol (tert-butyl-méthoxy-4 phénol) (BHA)
• a-tocophérol
• butylhydroxytoluène (di-rert-butyl-2,6 méthyl-4 phénol) (BHT) Ces antioxygènes sont cités dans l'ordre de leur valeur R_f.

La recherche de l'a-tocophérol est parfois difficile, cet antioxygène
donnant une tache d'aspect généralement diffus. La limite de détection
de la méthode se situe vers 20 mg/kg (ppm) pour le BHT et 10 mg/kg (ppm)
pour les autres antioxygènes. Il est à noter que le BHT n'est pas
complètement isolé par cette méthode.