Atelier de restitution globale des études et de révision de la Feuille de Route nationale pour la fortification du riz

Les 08 et 09 juin 2026, l'Association Sénégalaise de Normalisation (ASN) a participé à l’Atelier de restitution globale des études et de révision de la Feuille de Route nationale pour la fortification du riz, tenu à l’hôtel Novotel de Dakar.‎

‎Au Sénégal, les carences en micronutriments touchent particulièrement les femmes et les enfants. Les données du COSFAM (2022) révèlent que 42 % des femmes souffrent de carence en fer et près de 50 % d'une carence en vitamine B9 (acide folique). Face à cette urgence sanitaire, le riz a été identifié dès 2018 comme un aliment véhicule stratégique pour soutenir les politiques publiques de fortification alimentaire, en complément de l'enrichissement de la farine et des huiles comestibles.

‎C'est dans ce cadre que la cérémonie d'ouverture a réuni des personnalités de premier plan : M. Pierre Lucas, représentant résident du Programme Alimentaire Mondial (PAM) ; M. Samuel Tabane, président du COSFAM ; M. Moussa Siby, représentant de la a Direction du Commerce Intérieur ; et M. Adama Nguirane, représentant du Conseil National de Développement de la Nutrition(CNDN).

‎Pour accompagner le passage de la phase d'expérimentation vers une industrialisation sécurisée, un socle technique solide est indispensable.

‎C'est dans cette dynamique qu'intervient l'ASN.

‎Parmi la dizaine d'études de faisabilité, de modélisation économique et d'analyses de marché conduites (études d'acceptabilité, modélisation MIMI, étude Fill the Nutrient Gap), l'ASN a apporté la rigueur scientifique du projet en élaborant trois normes essentielles :

‎- sur le prémélange de vitamines et de minéraux ;

‎- sur le premix kernel (grain de riz concentré en nutriments) 

‎- et sur le riz enrichi. .

‎Ces documents définissent les exigences de qualité et de sécurité sanitaire indispensables pour protéger la santé des populations et encadrer toute la chaîne de valeur du riz fortifié.

‎Durant ces deux jours, les acteurs clés ont partagé les résultats des recherches formatives, identifié les défis industriels et valideront de manière consensuelle la Feuille de Route Nationale. Cette étape ouvre la voie au passage à l'échelle, après le succès de la phase pilote menée dans 101 écoles de la région de Matam. ‎

‎L'ASN réaffirme ainsi sa détermination à mettre les outils de la normalisation au service du développement durable et de la souveraineté nutritionnelle du Sénégal.