Produits à base de viande et de poisson — Détermination de l’azote basique volatil total — Méthode de détermination par semi- microdosage de l’azote

Le présent document spécifie une méthode de détermination de l’azote basique volatil total par semi-microdosage de l’azote dans les produits à base de viande et de poisson, y compris les produits d’animaux de boucherie, de volaille et de poisson.