Méthode de dosage des aflatoxines dans la pâte d'arachide

Les aflatoxines sont des métabolites secondaires toxiques sécrétées par Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus. Ce sont des carcinogènes puissants dont le foie est le principal organe cible. On les trouve principalement dans les graines oléagineuses, mais également dans les céréales, les fruits secs, les grains de coton, etc