Gingembre-Spécifications

L’objectif de la norme est de donner les caractéristiques techniques du rhizome des variétés commerciales du gingembre frais non
transformé au stade du contrôle à l’importation, destiné à la consommation humaine, après condi tionnement et emballage.

Le domaine d’application de la norme concerne le calibrage, les tolérances, la présentation, l’étiquetage et le marquage, les contaminants et l’hygiène du gingembre frais, non transformé
issu du ZingiberofficinaleRoscoe de la famille des Zingibéracées, à l’exclusion du gingembre destiné à la transformation industrielle