Tamarin-Spécifications

Par tamarin, on désigne le fruit de l'espèce Tamarindus indica (famille des Ceaesalpiniaceae) consommé à l'état frais.

L’objectif de la norme est de donner les caractéristiques techniques et de fixer les critères de qualité du tamarin destiné à la consommation
humaine.

Le domaine d’application de la norme concerne le calibrage, la tolérance, la présentation, l’étiquetage et le marquage, les contaminants, l’hygiène des variétés commerciales de tamarin appartenant à l'espèce Tamarindusindica famille des Ceaesalpiniaceae à l'état frais destiné à la consommation humaine, après conditionnement et emballage